Cupcakes de fresa

Strawberry cupcakes

Cupcakes de fresa o Strawberry cupcakes

Esta foto os dice un poquito más de cómo y de qué están hechos estos cupcakes supongo…

Pues sí…

De fresa con fresa!!

Cupcakes de fresa o Strawberry cupcakes

El sabor me recuerda a los Sugus de fresa…

Ohhhhhh que ricos!!!

Cupcakes de fresa o Strawberry cupcakes

Muffins de fresa (12 unidades)

  • 3 huevos
  • 75 gr. de azúcar
  • 1 cucharada de batido de fresa en polvo (Nerquik)
  • 90 gr. de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

 

 Precalentamos el horno a 160º C.

Montamos los huevos con el azúcar durante 10 minutos con una batidora de varillas. Tiene que quedar una espuma blanquecina.

Añadimos la cucharada de batido de fresa en polvo y removemos bien con una espátula para que no se nos baje.

Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos a la mezcla anterior poco a poco con movimientos envolventes con una espátula.

Preparamos el molde de muffins con unos papeles resistentes a la grasa, para que no se transparenten.

Llenamos los papelitos 2/3 partes con la masa.

Horneamos los muffins 15 minutos, a media altura con calor sólo abajo.

Una vez horneados los pondremos sobre una rejilla a enfriar sin la bandeja para muffins para que los papelitos no se nos despeguen.

Y ahora vamos con la crema…

Una auténtica delicia…. es como comer sugus de fresa en crema…. uuuuu!!!!

Me comí uno, y los demás los tuve que apartarlos de mi vista, taparlos con el porta tartas, ponerles un paño encima para no verlos… y por que poco no le pongo un candado… Están increíblemente  YUUUUMMMMMMMMMM!!!

No hace falta deciros que el bol quedó reluciente… casi no hizo falta ni fregarlo… 

Bueno no me lío más…

 

Frosting o crema de fresa

  • 350 ml. de nata vegetal
  • 2 cucharadas de pasta de fresa (yo usé la pasta de fresas de Home Chef)

Recordad que la nata debe estar bien fría.

Montamos la nata hasta que esté bien consistente y añadimos la cucharada de pasta de fresa. Volvemos a batir hasta que quede bien mezclado y listo!!!

Aguanta firme sin necesidad de nevera. Es una nata que no se baja… que se puede congelar ya montada, y que por supuesto sirve para relleno de tartas fondant!!!! YUJUUUUUU!!! 

 

Cupcakes de fresa o Strawberry cupcakes
 

Los descorazonamos y los rellenamos con la crema

 
Cupcakes de fresa o Strawberry cupcakes
 
Cupcakes de fresa o Strawberry cupcakes
 

Para decorarlos usé la boquilla 2D de Wilton

 
Cupcakes de fresa o Strawberry cupcakes

 

Os aseguro que están tremendamente increíbles!!

Los decoré con ositos azucarados que tenía

 
Cupcakes de fresa o Strawberry cupcakes
 

Probarlos y me contáis…

 
Cupcakes de fresa o Strawberry cupcakes
 

Éxito asegurado!!!

(Quise hacer foto el bocao…. pero cuando me quise dar cuenta…. me lo había comido….)

Besotes!!!!