Curso Tartas bordes perfectos

Máster Reposteras Emprendedoras

Bienvenidas a la lección 18 del curso de tartas de bordes perfectos, donde vamos ver cómo calcular cuánto ganaché de chocolate negro, con leche o blanco necesitamos para cubrir una tarta de bordes perfectos. Puedes descargar la tabla que tendrás más abajo, en la que poniendo las medidas de la tarta, te calcula automáticamente los ingredientes que necesitas dependiendo del ganaché que vayas a elaborar. ¿No es fantástico?

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18. El ganacheador


 

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Esta tabla es fantástica. Ya no te quedarás corta cuando hagas ganaché o te sobrará. Es justo lo necesario.

Nos vemos en la siguiente lección donde os hablo del ganaché.