Curso Tartas bordes perfectos

Máster Reposteras Emprendedoras

Bienvenidas a la lección 19 del curso de tartas de bordes perfectos, donde vamos ver cuáles son las claves para obtener un buen ganaché de chocolate.

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19. El ganaché


La clave de éxito de una tarta con bordes perfectos es conseguir un ganache con la consistencia adecuada.

Un ganaché firme es un término muy subjetivo. Algunos decoradores prefieren un ganaché firme, y otros, más suave.

 

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Teniendo estas claves y consejos en cuenta, tu ganaché será perfecto.

Nos vemos en la siguiente lección donde os muestro en vídeo cómo ganachear una tarta con bordes perfectos.