Curso Tartas bordes perfectos

Máster Reposteras Emprendedoras

Bienvenidas a la quinta lección del curso de tartas de bordes perfectos, dónde te voy a dar unos super consejos para que tu bizcocho sea infalible y quede perfecto.

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5. Consejos para preparar un bizcocho infalible


¿¿Hay mayor placer en la repostería que conseguir un bizcocho perfecto??

Los bizcochos perfectos se pueden conseguir siendo cuidadoso y con la voluntad de seguir las instrucciones de la receta.

La repostería en general es una ciencia exacta.

Los ingredientes y las proporciones relativas entre ellos están equilibrados como en una formula química. Si se quieren alterar las proporciones de un componente, hay que entender lo que supone y en qué influirá en el pastel.

 

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Como puedes ver la cocción y la conservación de los bizcochos es muy importante.

Nos vemos en la siguiente lección donde te explicaré cómo y por qué no sube un bizcocho.