Hacía días que tenía pendiente hacer esta entrada de cookies brownie… pero por una cosa o por otra ahí estaban las fotos en el escritorio del ordenador esperando…

Son unas galletas q estás deliciosas… crujientes por fuera y blanditas por dentro… y al día siguiente si te queda alguna…. están aún mejor…

Dedicada para las adictas al chocolate como yo…

Ingredientes:

  • 100 gr. de mantequilla
  • 150 gr. de chocolate negro
  • 2 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de harina leudante (o harina normal con un poquito de levadura)
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1/2 taza de nueces picadas (yo no le puese porque cada vez que están en casa desaparecen)

Disolver la mantequilla con el chocolate negro en el microondas con golpes de 30 segundos para que no se queme el chocolate. Y reservamos.

Yo lo hice en la Thermomix (menos derretir el chocolate y la mantequilla) pero se puede hacer perfectamente del modo tradicional.

Si lo haces con la Thermomix, ponemos en el vaso los huevos y la taza de azúcar y lo programamos 10 segundos a velocidad 3.

Yo utilicé la medida de las tazas medidoras

Añadimos el chocolate fundido con la mantequilla y que teníamos reservado

Añadimos la pizca de sal, el extracto de vainilla, la media taza de harina,

el cacao en polvo

y las nueces picadas y lo mezclamos todo en la Thermomix programamos 15 segundos a velocidad 4.

Lo metemos en la nevera 10 minutos

Una vez pasado este tiempo, precalentamos el horno a 180ºC, arriba y abajo sin ventilador.

Preparamos una bandeja para el horno con papel sulfurizado y vamos poniendo con la ayuda de 2 cucharillas bolitas de masa

Deja separación entre ellas ya q con el calor se expanden

Hornear las galletas hasta que se forme una capa cuarteada como los brownie, unos 15 minutos

Deja que se enfrien un poquito en la bandeja y después ponlas en una rejilla para que se acaben de enfriar

Para conservarlas ponlas en una lata o un bote hermético.

A ver cuanto tiempo te duran….

Pin It on Pinterest