[Curso online] Mesas Dulces

¿Sabes calcular las cantidades necesarias para elaborar una mesa dulce? ¿Sabes cuánto cobrar? ¿Cuánto tiempo necesitas para prepararla? En este curso vas a aprender a montar una mesa dulce desde 0. Te enseñaré cuáles son los pasos y qué orden debes seguir para prepararla.

• Aprenderás a usar la rueda cromática, a saber cuántos productos por comensal debes poner dependiendo del tipo de comensales o la hora del evento.
• Sabrás cuánto y cómo y en qué momento cobrar una mesa dulce.
• Y aprenderás a calcular el tiempo que necesitas para prepararla.
• Te hablaré sobre el atrezzo, cada mesa es diferente y necesita el suyo.
• Sabrás cómo organizar la mesa una vez lo tengas todo preparado, ya que, la organización de la mesa es lo más importante visualmente.
• Te enseñaré mis trucos para decorar y montar una mesa preciosa y espectacular y cuándo desmontarla.

Además, tendrás a tu disposición un formulario para no olvidarte de nada, y crearás una carta de sabores, un recetario amplio de diferentes dulces y una serie de ejercicios para poner en práctica.

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Contenido del curso