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¿Cuánto ganaché necesito para mi tarta?

Máster Reposteras Emprendedoras

Es una de las preguntas más frecuentes a la hora de hacer una tarta con bordes perfectos: ¿Cuánto ganaché necesito para cubrir mi tarta? ¿Cuánto chocolate necesito para una tarta de X cm? ¿Cuál es la proporción de nata y chocolate?

He creado una tabla automática en la que si pones la medida que va a tener tu tarta, te dice qué cantidad de chocolate necesitas si quieres hacerla con chocolate blanco, negro o con leche.

 

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Ahora sabiendo cuales son las proporciones que necesitas para hacer el ganaché para hacer tus tartas perfectas, no tendrás que calcular a ojo o buscar en ningún sitio más. 😉

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