Mañana es el día del padre.
Y quería dejarte alguna opción para hacer en casa esta misma tarde y sorprenderle de una forma especial y un desayuno diferente.
El toque a canela junto con el sabor de una buena manzana verde es irresistible. Unos cupcakes jugosos y que te van a encantar.
Son muy suaves y cremosos.
Utensilios
- Molde para 12 muffins
- 12 cápsulas para muffins
- Scroop
- Descorazonador de muffins
- Cucharas medidoras
- Manga pastelera
- Boquilla 2D
- Rejilla enfriadora
- Colorante en gel o pasta verde
Ingredientes
- 150 gr. de azúcar moreno
- 140 ml. de aceite de girasol
- 2 huevos
- 250 gr. de harina
- 2 cucharaditas de levadura química (Royal)
- 150 ml. de leche a temperatura ambiente
- 1 cucharada de canela
- 1/2 manzana cortada en cuadraditos
Elaboración
Mezclamos el azúcar moreno con el aceite.
Añadimos los huevos uno a uno mientras mezclamos.
Tamiza la harina junto con la levadura y añádela a la mezcla anterior. Nos quedará una crema muy espesa.
Añade la canela a la leche y mézclalo. Añade la leche con canela a la mezcla anterior removiendo poco a poco hasta que esté todo bien integrado.
Incorpora los cuadraditos de manzana a la mezcla.
Con la ayuda de un Scroop, rellena las cápsulas de papel hasta 3/4 partes. Y espolvorea un poco de azúcar moreno por encima, nos quedará una costrita buenísima.
Con el horno previamente caliente a 160º, hornea los muffins unos 14 minutos con calor sólo abajo, pasado ese tiempo cambiamos y ponemos calor arriba y abajo.
De esta manera nos quedarán los muffins planitos, ideales para decorar.
Los dejamos enfriar en una rejilla.
Crema de manzana
- Aroma de manzana
- 500 ml. nata vegetal
Añadimos unas gotas del aroma de manzana a la nata vegetal.
Agregamos una gotita de colorante en gel verde y montamos.
Metemos la crema en una manga pastelera con la boquilla #2D
Una vez frios los muffins, con un descorazonador de muffins le quitamos el centro para rellenarlos.
Rellena con la crema los muffins.
Y decóralos después con la manga.
Espolvorea un poco de canela y de azúcar moreno por encima y están deliciosos.
Si los haces, espero tus fotos por Facebook o por mail dulceimaginativa@hotmail.es y las publicaré.
