Bizcocho de galletas
Ingredientes:
- 20 galletas hojaldradas
- 100 gr. de mantequilla
- 150 gr chocolate para fundir
- 75 gr harina
- 3 huevos
- 1 cucharadita de levadura
Trituramos las galletas, o bien con un robot o metiendo las galletas en una bolsita y pasando un rodillo por encima hasta hacerlas polvo.
En un recipiente apto para microondas ponemos la mantequilla y el chocolate troceado y lo ponemos en el microondas hasta fundirlo.
En un bol, añadimos el azúcar y huevo a huevo vamos batiendo hasta que quede una crema.
Añadimos a la mezcla anterior, el chocolate con la mantequilla fundida y lo mezclamos todo bien.
A las galletas le añadimos la levadura y lo mezclamos bien y después lo añadimos a la mezcla y removemos bien hasta que quede todo integrado.
Lo llevamos al horno previamente precalentado a 180º unos 30 minutos.
Versión Thermomix
En un recipiente apto para microondas fundimos la mantequilla con el chocolate troceado.
En el vaso de la Thermomix, ponemos las galletas y las trituramos bien 15 segundo a velocidad 7.
Ahora añadimos la levadura, los huevos, y el chocolate fundido con la mantequilla. Lo programamos 30 segundos a velocidad 7.
Lo ponemos en un molde previamente engrasado y enharinado y lo ponemos al horno precalentado a 180ºC 30 minutos.
Muy sencillito y con muy buena pinta. Buena manera además de aprovechar las galletas.
Me lo apunto!!
jejjeje… a mi me pasa.. que cuando me canso de unas galletas se quedan ahí y las utilizo para este bizcocho… Pero está buenisimo si son hojaldradas…