Cinnamon Rolls o tarta cinnamon rolls
Cinnamon rolls o tarta cinnamon rolls
Ingredientes para unas 20 unidades o para una tarta de 20 cm
- 120 ml. de leche entera
- 25 gr. de mantequilla
- 60 gr. de miel
- 25 gr. de levadura fresca
- 1 huevo
- 150 gr. de harina de trigo
- 200 gr. de harina de fuerza
- una pizca de sal
Ingredientes para el relleno:
- 60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de canela
- 50 gr. de azúcar
Calienta 30 segundos la leche en el microondas junto con la levadura fresca desmenuzada.
Ponemos en bol la leche, la mantequilla y la miel y batimos todo junto con unas varillas. Una vez acabado, añadimos el huevo y lo batimos hasta que esté integrado.
Incorporamos la harina de trigo y la de fuerza junto con la sal y amasamos hasta formar una bola.
Elaboración con Thermomix:
Ponemos en el vaso de la Thermomix la leche, la mantequilla en trocitos y la miel y programamos 1 minuto a 37ºC a velocidad 1. Una vez acabado, añadimos la levadura fresca desmenuzada y el huevo y lo removemos unos 10 segundos a velocidad 4.
Incorporamos la harina de trigo y la de fuerza junto con la sal y programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
Una vez tenemos la masa lista, formamos una bola la ponemos en un bol tapado para que repose más o menos una hora o hasta que doble su volumen.
Cuando haya doblado el volumen la damos unas vueltas a mano para bajar un poco la masa.
Engrasamos la mesa de trabajo con un poco de aceite para que no se nos pegue la masa y la estiramos en forma de rectángulo.
En una taza mezclamos los ingredientes del relleno y con un pincel o una cuchara extendemos la mezcla sobre la masa. Enrollamos la masa a lo largo y con un cuchillo vamos cortando y colocando los rollitos separados por un par de cm en un molde de 20 cm para formar la tarta o bien separados sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear si los quieres individuales.
Dejamos que los rollitos doblen su volumen, sobre media hora.
Precalentamos el horno a 220ºC.
Una vez hayan doblado el volumen, los pintamos con huevo batido y los metemos en el horno calor arriba y abajo y con ventilador si tienes, hasta que estén dorados, unos 10-15 minutos, depende de cada horno.
Y listo!!
pero que buenos!!!!
Me encantan!!! solo he comido los del IKEA y me vuelven loca y las recetas que había visto eran super complicadas!!! la tuya es muy facilita pero… y las que no tenemos thermomix como la hacemos????
Muy sencilla Mireia.. lo mismo pero a mano….
Templa la leche con la mantequilla y la miel y lo mezclas todo bien.
Añade el huevo y la levadura fresca y lezclas todo hasta que esté todo bien unido.
Añade las harinas y la sal y lo mezclas con una espátula hasta que ya no puedas y luego con la mano, haz la bolita y a reposar.. el resto es lo mismo.
Besitos wapa!!!
Imaginativa
Ale ya lo tienes para hacer!!
Mira que me gusta a mí la combinación de canela y miel. Yo también los he comido en Ikea y alguna vez más pero viendo esta receta a ver si pierdo algo más de peso y me animo a "pecar" con esta receta.
Muchas gracias por compartirla.
Saluditos
Me vuelven loca los cinnamon rolls pero nunca he hecho, quizás con esat recetilla acabe por animarme!
Podría estar tooooda la vida alimentandome de cinnamon rolls, que ricos. Probaremos tu receta.
Besos
Me encantan y nunca los he hecho!
un beso y me quedo a seguirte,
Nieves.
Te han quedado estupendos besos
Que buenos están verdad??? Yo también los hago y le gustan a todo el mundo.
Enhorabuena por el blog!
buenísimo tu blog! gràcies!
mira, buscando recetas de cinnamon rolls acabo de descubrir un bar restaurante de barcelona donde a veces hacen los rollitos de canela, se llama Tonka, está cerca del Mercat de Sant Antoni…
hoy por ejemplo han hecho, lo he visto en su facebook
saludos y gracias por la receta!
iván
quiero aprender a preaprarlo asi que gracias por la receta 🙂 saludos!
Que pinta tiene, me apunto para hacer la receta. Te pongo en mi lista de blog, espero tu visita 🙂
hola… mirando otra vez tu blog… me ha traido recuerdos de un viaje a Chicago… probé unos cinnamon buenísimos… y casi que me voy corriendo a la cocina a ver si me salen tan apetitosos como esos… ¡¡ que pinta ¡¡ felicitaciones
saludos. gloria.
Como me gusta!! tengo unas ganas locas de hacerlo y que nada, te ha quedado tan bien que ya no me resisto.
Saludos Da & Mer
Y la crema q va x encima cual es????
Es un glaseado. Puedes hacerlo con leche y azúcar glass o queso crema y azúcar glass
Hola guapi ¿ se puede hacer sin miel? No me gusta el sabor de la miel
No sabe nada a miel, lo que le da es jugosidad. A mí tampoco me gusta nada el sabor de la miel