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RETO CURSO GRATIS – Cupcakes Deliciosos

Día 2

Cupcakes de limón


Para los muffins:

  • 1 huevo (60 – 70 gr)
  • 60 ml. aceite de oliva suave (mantequilla o aceite de coco)
  • 90 gr. azúcar (blanca o moreno)
  • 100 gr. harina trigo
  • 1 cucharadita de levadura (tipo Royal)
  • Ralladura de 1 limón
  • 60 ml de yogurt de limón (o natural + zumo de 1 limón)
  • Sal

Para lemon Curd:

  • 1 huevo
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 30 gr. mantequilla
  • 50 gr. azúcar
  • 30 ml. zumo de limón

Crema para decorar:

  • 200 ml. de nata vegetal