Hoy vengo con la receta de fondant.
Tenía un proyecto entre manos pero no ha podido ser… pero bueno… ya vuelvo a la carga y con un plan B.
Un plan B muy chulo además!!
Pero que no puedo decir nada hasta que no lo tenga bien atado… que luego pasa lo que pasa…
Bueno ya sabéis como soy… que me da vueltas la cabeza durante un rato…. y me sale alguna idea diferente!! Así que… ya tengo más ideas para llevar a la práctica.
Hoy os traigo una receta que mucho me pedís y que no había publicado aún, cómo elaborar el fondant.
Receta de fondant (400-500 gr.)
- 4 cucharadas de agua
- 1 cucharada de gelatina en polvo sin sabor
- 2 cucharadas de glicerina
- 2 cucharadas grandes de glucosa
- 1 cucharada de grasa vegetal
- 400 gr. azúcar glas (aproximadamente)
En bol ponemos el agua y tiramos la gelatina en forma de lluvia para hidratarla.
Una vez hidratada, calentamos 15 segundos en el microondas para deshacerla bien.
Agregamos la grasa vegetal, la glicerina y la glucosa, y removemos bien hasta que se disuelva todo.
Añadir poco a poco el azúcar y amasa hasta formar una bola.
Guardar en una bolsa o papel film para que no se reseque y dejar reposar 24 horas antes de utilizarla.
Besotes!!!
