Os paso la receta de este Layer Cake de Tiramisú (pero de cacao) que está de vicio
Ingredientes
Para la crema de tiramisú de cacao
- 2 yemas de huevo
- 60 gr. de azúcar
- 120 gr. de crema de queso Mascarpone
- 200 ml. de nata (yo uso nata vegetal)
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar y un poco para espolvorear (marca Valor)
Elaboración
Batimos las yemas con el azúcar hasta que quede una crema blanquecina.
Añadimos el queso Mascarpone y mezclamos.
Añadimos el cacao en polvo.
Por otro lado, montamos la nata. y la añadimos poco a poco mezclando con movimientos envolventes a la mezcla anterior.
Para el bizcocho he utilizado este, lo he cortado a capas con una lira como en la foto
y con una taza de café, y con la ayuda de un pincel de silicona, he ido empapando un poco el bizcocho (podéis usar el café que más os guste).
Ponemos un poco de crema que hemos preparado anteriormente en cada capa de bizcocho
Y vamos alisando con la espátula en cada capa.
La cubrimos con la misma crema y con la ayuda de la espátula alisamos la tarta como en la foto
La meteremos en la nevera un mínimo de 2 horas para que la crema coja consistencia.
Una vez fría, espolvoreamos el cacao por encima de la tarta.
Yo la espolvoreé con cacao en polvo poniendo un stencil de mariposas encima.
Ahora sólo queda partir un buen trozo y pa’ dentro!!
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