Ingredientes:
Para la masa Choux:
80 gr. de harina de repostería
125 gr. de agua
100 gr. de mantequilla
una pizca de sal
1/2 cucharadita de azúcar
2 huevos medianos
Paso a paso:
Preparación con Thermomix:
Vierte en el vaso de la Thermomix el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar y programa 4 minutos a 100º a velocidad 4.
Abre la tapa y agrega la harina de golpe
y programa 15 segundos a velocidad 4. Retira el vaso de la maquina y deja templar unos minutos.
Coloca el vaso de nuevo en la máquina y programa a velocidad 4 y ves añadiendo los huevos uno a uno por el bocal.
Si no tienes la Thermomix puedes hacerlos de la manera tradicional…
Pon un cazo a calentar con el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar, y ves removiendo hasta que empiece a hervir. Entonces añade la harina de golpe y remueve muy fuerte hasta que esté todo bien incorporado. Apaga el fuego y deja reposar unos minutos hasta que temple. Añade los huevos uno a uno removiendo la masa hasta qeu esté todo bien integrado y sea una crema lisa y homogénea.
Vierte la masa en una manga pastelera con boquilla lisa o cortando la punta de la manga aastelera.
Colca un papel de horno en la bandeja de horno y ves poniendo pequeñas porciones separadas.
Baja la temperatura del horno a 180º, introduce la bandeja y hornea unos 20 minutos sin abrir el horno en ningún momento.
Deja enfriar los profiteroles en una rejilla
y córtalos por un lado con un cuchillo de sierra
y rellenalos con la crema pastelera con una manga de repostería
Puedes rellenarlos de lo que quieras, nata, trufa,… o incluso hacerlos salados.
Puedes servirlos con un baño de chocolate líquido por encima o espolvoreando azúcar glas, canela….
Gracias por leer El Blog de Imaginativa
Riquísimos estos profiteroles, a mí particularmente me encantan rellenos de cualquier cosa, chocolate, crema pastelera, nata….. Besos.
Eso debe estar de muerte wapi..
Besitos
que ricossssss y que bien hechos están
un saludo
Perfectos!!! Buenisima receta!
¡Qué buenos! Nunca he hecho y ver estas entradas anima a hacerlos!! y los puedes rellenar de cualquier cosa, ¿no? Pues te han quedado preciosos!!
😉
Un besote!
Que ricooos! me gustan mucho los profiteroles, podrían rellenarse de varios tipos de crema?
Un besito
Unos profiteroles estupendos, el paso a paso genial.
Me quedo a seguirte.
Besos
MIguel