Ingredientes:
- 125 ml. de leche
- 50 ml. de aceite de girasol
- 30 gr. de azúcar
- 25 gr. de levadura fresca prensada
- 1 huevos
- 325 gr. de harina de fuerza
- 1 pizca de sal
- + 1 huevo, azúcar y agua
Comenzamos echando en un bol el aceite, la leche y el azúcar, lo removemos y lo metemos al microondas 30 segundos.
Deshacemos bien la levadura fresca y la agregamos. Removemos bien hasta que se deshaga por completo.
Añadimos el huevo batido y lo mezclamos todo bien.
A parte pondremos la harina junto con la pizca de sal y removemos para mezclarlo.
Agregamos la preparación anterior a la harina.
Mezclaremos y amasaremos suavemente hasta formar una bola. Si la masa se pega podemos ir añadiendo poco a poco harina.
Une vez la tenemos la dejaremos reposar unos 10 minutos, hasta que doble su volumen.
La volcaremos en la mesa de trabajo y, o bien formamos un roscón grande, o 2 pequeños. Aunque también podéis hacerlos minis.
Los pondremos en una bandeja de horno preparada con papel de horno para que no se nos pegue.
En un bol batiremos un huevos y pincelaremos la superficie de los roscones.
En otro bol, vamos a echar abundante azúcar y un poquito de agua, mezclamos y conseguimos una consistencia de azúcar mojado.
Ayudándonos de una espátula pequeña o chucharita, vamos a ir dejando caer sobre los roscones trocitos de azúcar mojado. Podéis hacerlo de la consistencia que queráis.
Ahora se deberían dejar levar durante un par de horas, pero tengo un truquito!!! metemos los roscones en el horno frío, encendemos el horno a 50º y los dejaremos unos 20 minutos, doblarán su volumen.
Una vez que hayan crecido, los sacamos del horno y precalentamos el horno a 200º y cuando haya alcanzado la temperatura los meteremos de nuevo aproximadamente 20 minutos, hasta que veamos que están doraditos.
Ahora sólo queda rellenarlo de nata, trufa, crema… o lo que más os guste!!
Hola Sara! !
Tienen una pinta riquísima ???
Una pregunta. .. dices que para acelerar el levado lo metes al horno 20 minutos a 50°. Mi horno no baja de 75°… en ese caso: cuánto tiempo lo dejo para el levado??
Muchas gracias! !
Hola Melisa!! No te recomiendo entonces que lo metas a levar a esa temperatura. Déjalo fuera a temperatura ambiente 1 hora más o menos o hasta que doble el volumen.