¿Qué es el CMC? CATEGORÍA: Consejos de repostería ¿Qué es el cmc? CarboxiMetilCelulosa (CMC). También se conoce como Tylose. Es un polvo fino de color blanco amarillento, no tiene olor. Se usa en pequeñas cantidades. ¿Para qué se utiliza el cmc? En repostería se usa...
Boquillas más utilizadas para cupcakes CATEGORÍA: Consejos de repostería Te mostraré cuáles son las boquillas para cupcakes más utilizadas con imágenes y ejemplos: Boquilla 1M Boquillas 2D Boquilla 6B Boquilla 1A Boquilla 1E Porque una imagen vale más que mil...
Bizcochos infalibles CATEGORÍA: Consejos de repostería Guía sobre bizcochos infalibles Hay mayor placer en la repostería que conseguir un bizcocho perfecto?? Los bizcochos perfectos se pueden conseguir siendo cuidadoso y con la voluntad de seguir las instrucciones de...
¿Qué diferencia hay entre las levaduras? CATEGORÍA: Consejos de repostería Una de las preguntas que más suelo responder es: ¿qué diferencia hay entre las levaduras? Aquí te explico para qué sirve cada una de ellas. Las levaduras son fermentos vivos, bacterias...
Os traigo una receta muy fácil: Fondant de leche condensada. Ingredientes (para unos 600 gr de fondant) 60 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente) unas gotitas de aroma (opcional) 1 pizca de sal 80 gr. de leche condensada Colorante en gel (opcional) 1/2...
¿Qué son los cupcakes? El planeta de los dulces está viviendo una invasión de pequeños pastelitos con decoraciones fantasiosas y colores chillones denominados cupcakes. Desconocidos para el lenguaje español hasta hace pocos años, hoy surgen como setas en tiendas y...
