Esta es una de las recetas que envío para realizar el curso de tartas fondant. Muchos, por no decir todos, los que venís, me decís lo mismo… que no os sube y que por qué os a salido así….Cómo veis en la foto yo hago la misma receta para mis tartas y este...
Esta entrada se trata de cómo podemos hacer en casa nuestros propios Sprinkles… Sí si… además de comprarlos también los podemos hacer!! Sprinkles es una palabra americana que significa espolvorear, esparcir… y es por eso que son unas pequeñas...
Los moldes son utensilios muy útiles en nuestra cocina, sobre todo en la repostería. Con ellos, podemos preparar un montón de recetas al horno que van desde el clásico bizcocho hasta los pasteles más elaborados, pasando por los deliciosos muffins.Actualmente podemos...
Ya que en los cursos me preguntan cómo usar las estecas y para que sirven, voy a poner un pequeño resumen de los tipos de estecas que hay y para lo que sirven: Son herramientas que se utilizan para el modelado de masas. Existen de metal, madera y plástico, siendo...
Os dejo las equivalencias más usadas en repostería. Equivalencias Aceite: 1 litro = 5 tazas 1 taza = 190 ml. 1 cucharada = 15 ml. 1 cucharadita = 5 ml. 1 taza = 13 cucharadas Azúcar: 1 taza = 200 gr. 1 taza de azúcar glas = 130 gr. 1 cucharada = 12 gr. 1 cucharadita =...
Yo los clasifico en dos grupos:BIZCOCHOS LIGEROS: su composición básica es el azúcar, huevos y harina.BIZCOCHOS PESADOS: son los que además se les incorpora grasas.Hay gente que los clasifica en los grupos como los semiligeros, semipesados…. pero yo creo que con...
